太二酸菜鱼母公司九毛九集团业绩下滑，市值大幅缩水，引发了市场的广泛关注，这家曾一度被视为餐饮行业“排队王”的品牌,如今正面临着前所未有的挑战。
业绩下滑，太二酸菜鱼关店潮来袭
九毛九集团发布的财报显示，2025年上半年营收为27.53亿元，同比下降10.1%；实现净利润0.61亿元，同比减少16.05%，太二酸菜鱼、怂火锅、九毛九（西北菜）三大核心品牌收入全线下滑，太二酸菜鱼门店数更是由2024年6月末的612家收缩至547家,半年内净闭店65家。
转型受阻，预制菜风波加剧争议
在经历了一段时间的门店改造后，太二酸菜鱼试图从单一的酸菜鱼品牌转型为综合性川菜品牌，这场转型却遭遇了罗永浩与西贝的预制菜之争，导致太二酸菜鱼被推上风口浪尖，有顾客质疑其“7分钟上三道菜”是预制菜，引发消费者对“鲜活”卖点的质疑。
昔日“排队王”风光不再，市值蒸发近480亿
从2016年到2021年，太二酸菜鱼凭借其独特的品牌形象和经营模式，一度成为餐饮行业的明星品牌，随着市场竞争的加剧和自身转型的受阻，太二酸菜鱼逐渐失去了往日的辉煌，截至2025年9月26日收盘，九毛九市值仅剩不到30亿港元，距高位蒸发超520亿港元，缩水94%。
九毛九集团的市值蒸发，以及太二酸菜鱼风光不再的现状，都反映出餐饮行业竞争的残酷性，在激烈的市场竞争中，企业需要不断创新和调整,才能在市场中立于不败之地。
