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清蒸鲈鱼的做法, 味道鲜美, 柔嫩多汁, 一步一步教你做

来源:半夜食堂  作者:  发表时间:2017-06-20 08:47:15 浏览:00

  鲈鱼 1 条,葱 30 克,红椒 15 克,姜 15 克,蒸鱼豉油 20 毫升,食用油适量

  开始制作

  1. 将鲈鱼宰杀洗净;姜洗净去皮,一部分切片,另一部分切细丝;葱洗净,葱梗切段,葱叶切细丝;红椒切丝。

  2. 将处理好的鲈鱼背上开一刀,装入蒸盘中,往鱼身上铺上切好的姜片、葱段。

  3. 将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中,盖盖,大火蒸约 6 分钟,关火后虚蒸 5 分钟,揭盖,取出蒸好的鲈鱼,拣去姜片、葱段。

  4. 往鱼身上撒上葱丝、姜丝、红椒丝,再往鱼身上淋上适量热油,最后浇上少许蒸鱼豉油即可。

  选自《念念不忘的80道经典家常菜》一书,版权所有

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