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小满后养生食谱

来源:成都晚报   作者:  发表时间:2017-05-23 09:00:37 浏览:00

  1、鲫鱼滚荷包蛋:祛湿开胃

  原料:鲫鱼,鸡蛋。

  配料:生姜,胡椒粉适量。

  做法:鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水,铲起。鸡蛋煎为荷包蛋状,铲起。起油后爆香姜片,加入清水适量,武火滚沸,下鲫鱼片刻,下荷包蛋,滚沸后加适量食盐、胡椒粉便可。

  2、青椒炒鸭块:温中健脾,利水消肿

  原料:鸭脯肉,青椒,鸡蛋。

  配料:黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉,植物油适量。

  做法:鸭肉切成薄片,用清水洗净后淋干。将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆。青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散。炒至八成熟时,放入青椒,待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油,加入盐、酒,鲜汤烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成。

  3、冬瓜草鱼煲:平肝祛风,利湿除烦

  原料:草鱼,冬瓜。

  配料:盐,味精,植物油适量。

  做法:冬瓜去皮,洗净切三角块,将草鱼剖净,留尾洗净待用。用油将草鱼煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,将鱼、冬瓜一同放入沙锅内。武火烧开后,改用文火炖至2小时左右。汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。

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