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甲鱼的正确吃法,不单单是做汤!

来源:  作者:  发表时间:2016-11-06 11:43:56333

 甲鱼是我国传统的上等中药材,具有极高的药用价值,是滋阴补肾的佳品,有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼,体内的阴精就能不断得到加强,并起到滋阴潜阳的作用,使人体阴阳恢复到相对平衡的状态,从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。

  材料:熟地黄15克,枸杞子30克,净甲鱼1只(约300克)

  调料:盐、料酒、葱姜汁、清汤各适量。

  做法:

  1、熟地黄、枸杞子均洗净;甲鱼入沸水锅中汆烫,除去内脏、头、爪、甲剁成小方块。

  2、砂锅加甲鱼、清汤、料酒、葱姜汁,大火烧开,撇去浮沫,加熟地黄、枸杞子,该小火炖约2小时,用盐调味即成。

  小贴士:

  做此汤的时候鳖甲不要丢弃,其有抑制结缔组织增生和提高免疫力的功能,通过服用鳖甲可以提升身体抵抗力,并达到滋补肝肾的目的。


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